Pereira - Un reciente operativo de inspección sanitaria sacudió a la comunidad pereirana al descubrir cucarachas y otras plagas en un con...
Pereira - Un reciente operativo de inspección sanitaria sacudió a la comunidad pereirana al descubrir cucarachas y otras plagas en un conocido restaurante de comida china. Las autoridades locales, encabezadas por la Secretaría de Salud, realizaron una exhaustiva revisión del lugar, detectando serias violaciones a las normas de salubridad.
"Venimos realizando operativos a todo tipo de establecimientos" - Jenifer Andrea Jara Loaiza
Jenifer Andrea Jara Loaiza, administradora ambiental y líder de salud ambiental, explicó que estos operativos son parte de las actividades diarias del programa de consumo de alimentos. "En este caso, evidenciamos la presencia de plagas y contaminación cruzada, lo cual pone en riesgo la salud del consumidor," afirmó Jara Loaiza.
Frecuencia y método de inspecciones
Las inspecciones se realizan mediante operativos planificados, programación regular o en respuesta a quejas de los ciudadanos. El personal encargado está distribuido por comunas y corregimientos para garantizar una cobertura efectiva en todas las áreas. “Entonces se trata de que esta persona se encuentra asignada a tal comuna y le da cobertura a los establecimientos que allí se encuentran,” agregó Jara Loaiza.
Sanciones a los establecimientos infractores
Las medidas sancionatorias pueden variar en función de la gravedad de las infracciones:
- Clausuras temporales totales: El establecimiento no puede operar hasta resolver las deficiencias.
- Suspensión temporal de servicios o áreas específicas: Se aplica cuando el incumplimiento afecta solo una parte del establecimiento.
- Destrucción de productos: Esta medida se toma cuando los productos están contaminados o representan un riesgo para la salud pública.
Proceso para reabrir los establecimientos clausurados
Cuando un establecimiento es clausurado, se le proporciona una lista de condiciones y requerimientos necesarios para cumplir con los estándares sanitarios:
- Recepción de una lista de condiciones que deben cumplir.
- Adecuación del establecimiento conforme a las exigencias de la Secretaría de Salud.
- Solicitud de levantamiento de la medida sanitaria mediante oficio.
- Inspección de verificación por parte de las autoridades de salud.
Si el establecimiento cumple con los estándares, se procede a su reapertura. De lo contrario, se mantiene la clausura hasta que se alcancen las condiciones adecuadas.
Sanciones económicas
Después de la medida sanitaria, se puede iniciar un proceso sancionatorio que podría incluir amonestaciones y multas. Jara Loaiza destacó: “Cuando evidenciamos el incumplimiento a una norma sanitaria, pasa un proceso sancionatorio que puede terminar en la amonestación, una multa, entre otras situaciones.”
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