¡Plaga en la olla! Inspecciones sanitarias revelan alarmantes condiciones en restaurantes de Pereira

  Pereira - Un reciente operativo de inspección sanitaria sacudió a la comunidad pereirana al descubrir cucarachas y otras plagas en un con...

 Pereira - Un reciente operativo de inspección sanitaria sacudió a la comunidad pereirana al descubrir cucarachas y otras plagas en un conocido restaurante de comida china. Las autoridades locales, encabezadas por la Secretaría de Salud, realizaron una exhaustiva revisión del lugar, detectando serias violaciones a las normas de salubridad.

"Venimos realizando operativos a todo tipo de establecimientos" - Jenifer Andrea Jara Loaiza

Jenifer Andrea Jara Loaiza, administradora ambiental y líder de salud ambiental, explicó que estos operativos son parte de las actividades diarias del programa de consumo de alimentos. "En este caso, evidenciamos la presencia de plagas y contaminación cruzada, lo cual pone en riesgo la salud del consumidor," afirmó Jara Loaiza.

Frecuencia y método de inspecciones

Las inspecciones se realizan mediante operativos planificados, programación regular o en respuesta a quejas de los ciudadanos. El personal encargado está distribuido por comunas y corregimientos para garantizar una cobertura efectiva en todas las áreas. “Entonces se trata de que esta persona se encuentra asignada a tal comuna y le da cobertura a los establecimientos que allí se encuentran,” agregó Jara Loaiza.

Sanciones a los establecimientos infractores

Las medidas sancionatorias pueden variar en función de la gravedad de las infracciones:

• Clausuras temporales totales: El establecimiento no puede operar hasta resolver las deficiencias.
• Suspensión temporal de servicios o áreas específicas: Se aplica cuando el incumplimiento afecta solo una parte del establecimiento.
• Destrucción de productos: Esta medida se toma cuando los productos están contaminados o representan un riesgo para la salud pública.

Proceso para reabrir los establecimientos clausurados

Cuando un establecimiento es clausurado, se le proporciona una lista de condiciones y requerimientos necesarios para cumplir con los estándares sanitarios:

1. Recepción de una lista de condiciones que deben cumplir.
2. Adecuación del establecimiento conforme a las exigencias de la Secretaría de Salud.
3. Solicitud de levantamiento de la medida sanitaria mediante oficio.
4. Inspección de verificación por parte de las autoridades de salud.

Si el establecimiento cumple con los estándares, se procede a su reapertura. De lo contrario, se mantiene la clausura hasta que se alcancen las condiciones adecuadas.

Sanciones económicas

Después de la medida sanitaria, se puede iniciar un proceso sancionatorio que podría incluir amonestaciones y multas. Jara Loaiza destacó: “Cuando evidenciamos el incumplimiento a una norma sanitaria, pasa un proceso sancionatorio que puede terminar en la amonestación, una multa, entre otras situaciones.”